高級感溢れる空間で新鮮な”あか牛”など熊本の食材を堪能
熊本あか牛に惚れ込んだ大阪出身オーナーの”この味を地元でも広めたい”という想いから地元にOPEN。
選び抜いた新鮮あか牛をしゃぶしゃぶ・焼きしゃぶでお愉しみいただけます。ランチでは、ひつまぶしや多彩な肉小鉢が味わえる懐石をご提供。
カウンター、完全個室、掘り炬燵など21席 80名様までご利用可能な広くゆったりした店内で、ご宴会、パーティー、歓送迎会などでぜひご利用ください。
あか牛とは
和牛の中の「褐毛（あかげ）和種」という品種の牛で無駄な脂肪分が少なく、まろやかな赤身の旨味が特徴です。
また、和牛の99％は黒毛和牛で、流通している牛肉の0.9%という非常に希少な品種です。
脂身のいわゆる霜降りのくちどけを楽しむ、黒毛和牛とは違い、あか牛は肉本来の濃厚なまろやかな
赤身の旨味をあっさりと味わっていただけます。
当店は熊本県阿蘇市であか牛を数千頭を肥育している畜産会社（あか牛の株式会社三協畜産）の子会社ですので、
丁寧に飼育としっかり管理された素性のお肉だけを提供させていただいております。
